四日市の特産品でもある、四日市市水沢町で作っている、【かぶせ茶】になります。
冠茶は水沢町が主産地でとても美味しく、苦みが苦手な方も飲みやすい緑茶になります。
かぶせ茶（冠茶）とは、 ワラや寒冷紗などで1週間前後茶園を覆い（被覆栽培）、日光をさえぎって育てたお茶のことを呼びます。 陽の光をあてずに新芽を育てるため、茶葉の緑色が濃くなり、渋みが少なく旨みを多く含みます。
美味しい淹れ方です。参考にどうぞ。
熱湯を急須や湯呑みに入れ、温めるとともに湯温を落とす。 1回移し変えると約10度弱湯温が下がります。 ②急須へ茶葉8g(ティースプーン約2杯)を入れ、80℃のお湯200mlをゆっくりと注ぐ。 ③急須を振らずにじっくりと、40秒ほど待ち、湯呑みに注ぎ分ける(廻し注ぎ)。
※お茶葉になります。250g入りになります。
